ROSALINDE KLEIN WOOLTHUIS
Credo di aver visitato le Langhe per la prima volta intorno al 1995. È stato amore a prima vista. Non dimenticherò mai il momento in cui, mentre guidavo nei pressi di La Morra, ho visto improvvisamente le montagne innevate incombere sulle colline. Ho faticato a tenere l’auto in strada. Ho ancora questa sensazione di stupore. Trovo che le Langhe siano così belle e così varie che ancora oggi le vivo ogni giorno come una sorpresa. I paesaggi, le persone, gli odori e i sapori sono una festa per tutti i sensi.
Questo perché il paesaggio è sempre diverso, varia a seconda della stagione, del momento della giornata e del tempo. Ti svegli e pensi: cosa vedrò di nuovo oggi? A quel punto non desidero altro che saltare fuori dal letto e guardare fuori dalla finestra. Al mattino mi godo la morbida luce che ingiallisce le cime delle colline e la sera non vedo l’ora di scoprire se il tramonto diventerà arancione, viola o rosa. E poi, quando fa buio, continuo a guardare la luna che sorge sulle colline o le lucciole che danzano nella foresta. È chiaro che sono innamorata.
Ed è per questo amore che ho voluto scrivere un libro sulle Langhe: per condividere le mie scoperte e il mio entusiasmo con un pubblico più ampio. Dopo tutto, le Langhe non hanno attrazioni turistiche famose come Piazza San Marco a Venezia o il Duomo di Milano. Non ci sono nemmeno code di turisti a cui unirsi senza pensare. Dovrete cercare voi stessi e lasciarvi sorprendere dalle piccole cose che rendono la vita così bella. Infatti, qui è più probabile trovare la bellezza in una strada tranquilla, o in quel piccolo ristorante dove una nonna sorridente serve la sua pasta fatta a mano e la sua torta fatta in casa. Tornando a casa, guardando il sole tramontare sulle splendide colline, probabilmente vi sentirete più felici che mai. Poiché tutto è così unico e autentico, sembra che questo paradiso segreto sia stato conservato appositamente per voi.
Le Langhe – Sette itinerari attraverso un incantevole paesaggio collinare
Le Langhe si trovano in Piemonte, cioè ai piedi della montagna. Si tratta di una zona di dolci colline. Mentre la parte bassa, le Basse Langhe, è famosa per il Barolo e altri vini maestosi, la parte alta, le Alte Langhe, è più conosciuta per la sua natura incontaminata e i numerosi noccioleti. Le nocciole sono considerate le più gustose del mondo e sono destinate soprattutto alla fabbrica di cioccolato Ferrero di Alba. Qui si trovano anche le greggi di pecore e capre che producono i deliziosi formaggi DOP della zona.
Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO, le Langhe sono da tempo note agli appassionati di vino e ai buongustai. Eppure la maggior parte delle persone non ne ha mai sentito parlare. Questo libro vi offre la possibilità di essere tra i fortunati che possono esplorare questo paesaggio ora, mentre è ancora al suo apice: incontaminato, puro e semplicemente mozzafiato. Vi porta lungo strade tortuose e accanto a vigneti meticolosamente curati, attraverso splendide foreste e lungo torrenti e fiumi, ma vi fa anche conoscere i piemontesi: la gente ospitale e laboriosa che ha plasmato questo paesaggio con le proprie mani e con una visione a lungo termine.
Sfogliando il libro, sarete presto colpiti dalla sua enorme diversità. L’aspra bellezza delle Alte Langhe, la raffinata eleganza dei vigneti, le incantevoli cittadine e gli imponenti castelli. Il tutto sullo sfondo spettacolare delle Alpi innevate in lontananza. Così facendo, le foto di questo libro dicono più di mille parole. Trasmettono l’emozione che le parole difficilmente riescono a catturare. È questa bellezza che spero di condividere in questo libro.
Nel libro troverete 7 itinerari attraverso le Langhe, ognuno dei quali è trattato in un proprio capitolo. Pur essendo solo una piccola parte dell’Italia, è grande come metà dei Paesi Bassi. È divisa in regioni più piccole, la maggior parte delle quali prende il nome dalla città centrale e dal vino che vi si coltiva, come Barolo e Barbaresco. I 7 itinerari automobilistici, percorribili in una o due ore, vi conducono attraverso le regioni vinicole più conosciute, ma anche attraverso aree completamente sconosciute e altrettanto incantevoli. Ogni capitolo fornisce informazioni di base su prodotti, edifici e leggende tipiche. Le foto e i testi danno vita alla zona, ma troverete anche consigli su dove andare a mangiare o a degustare i vini migliori. Un hipster e un agricoltore condividono i loro valori in materia di sostenibilità e gusto.
Le Langhe sono ancora veramente costituite da comunità rurali. Sebbene i contadini producano i vini più esclusivi che vengono venduti in tutto il mondo, sono ancora letteralmente e figurativamente con i piedi nell’argilla. Sono molto passionali e grandi lavoratori, umili e terreni. Di conseguenza, in genere hanno poco a che fare con le persone della città. I loro valori sono trainanti: vogliono conservare ciò che hanno e si sforzano di fare tutto in modo sostenibile. Non è l’idea moderna di sostenibilità, ma quella della tradizione di onorare la propria terra e i propri antenati.
Questa è una regione in cui le strade sono pulite, la gente raccoglie un pezzo di carta da terra e si oppone con passione a pratiche come l’uso di erbicidi o pesticidi. Anzi, le persone sono così antiquate da essere diventate moderne. Così ovunque si vedono tornare i giovani, con le loro visioni di sostenibilità, che si collegano qui e continuano le vecchie tradizioni in una nuova veste. Anche nei piccoli villaggi stanno aprendo nuovi bar e ristoranti che si adatterebbero perfettamente a città come Londra o Milano, tra barbe e tatuaggi hipster.
Autenticità e Slow Food
Il cibo nelle Langhe merita un’attenzione particolare perché il rapporto tra i contadini, la terra e il cibo è così stretto. Molti negozi vendono prodotti di produzione regionale e ingredienti freschi della terra. Le persone che hanno un giardino o un pezzo di terra, inoltre, creano abitualmente un orto dove coltivare la propria frutta e verdura. Non a caso, è qui che ha avuto origine il movimento Slow Food.
Il cibo delle Langhe è ricco e vario. I vigneti producono vini eccellenti, dai bianchi frizzanti ai rossi terrosi. I boschi ospitano il tartufo bianco d’Alba, famoso in tutto il mondo, oltre a deliziosi funghi e selvaggina. I pascoli sono il dominio di capre, pecore e mucche che forniscono latte per una vasta gamma di formaggi e burro. Inoltre, la carne dei bovini di razza piemontese è considerata la migliore al mondo. Ma soprattutto, tutto è fatto localmente, per lo più biologico. La qualità dei prodotti ottenuti non è seconda a nessuno.
Paradiso gastronomico per i buongustai vicini e lontani
Di conseguenza, la regione gode di una reputazione globale come paradiso gastronomico. Quasi ogni fine settimana, la zona è invasa da buongustai. Gli italiani vengono da Milano e Torino, ad esempio, ma anche svizzeri, francesi e tedeschi non esitano a percorrere qualche centinaio di chilometri per vivere questa esperienza. I vini sono impareggiabili nel gusto e sempre più aziende vinicole offrono la possibilità di degustare i loro vini. Mentre alcune aziende sono molto orientate all’internazionalità e al mercato, altre sono ancora piccole e autentiche. Che si scelga l’una o l’altra, l’ospitalità dei viticoltori è quasi sempre notevole. Sono così orgogliosi dei loro prodotti e della loro terra che si prendono tutto il tempo necessario per condividere con voi il loro amore e la loro passione.
Durante la stagione del tartufo, dall’inizio di ottobre alla fine di novembre, persone da tutto il mondo vengono a gustare il magico tartufo bianco. Alba, la città dove si svolge il festival del tartufo, si allaga allora, l’odore del tartufo riempie l’aria e i ristoranti fanno gli straordinari. È un ottimo momento per visitare la regione, poiché il cibo è incorniciato dai più fantastici colori autunnali. Chi vi impedisce di saltare in macchina e divertirvi? Con il libro sottobraccio, sarete certi di vivere un’esperienza indimenticabile.
Gli autori: Rosalinde Klein Woolthuis e Giampiero Murialdo
Rosalinde Klein Woolthuis è innamorata delle Langhe da anni e vi ha trasformato una grande casa per le vacanze, che ha chiamato La Gioiosa (gioia di vivere) perché è questa la sensazione che le Langhe danno. La casa può ospitare grandi feste e si affaccia sui vigneti di Barolo di Serralunga d’Alba (www.villagioiosa.it). Ha trovato il fotografo Giampiero Murialdo in rete grazie alle sue bellissime foto, e ha scoperto che è quasi un suo vicino di casa in Italia. Lei scriveva i testi e lui scattava le foto. Insieme, offrono una splendida visione di questa regione d’Italia ancora relativamente poco conosciuta.
Le Langhe in 7 giorni, Fusta Editore.
Il libro verrà presentato giovedì 13 ottobre 2022, ore 17:30 a Montelupo Albese.